Nome científico: Pimpinella anisum

Características: O anis ou erva-doce é uma planta herbácea originária do Egito, Grécia e Oriente Médio. Existem registros de que esta planta já era cultivada pelos egípcios em 1500 AC, sendo utilizada como alimento, remédio e bebida. Com o tempo foi ficando muito popular, sendo difundida para o mundo todo.

Apresenta ciclo de vida anual, ou seja, em um ano ela germina, cresce, floresce, produz sementes e morre, tendo que ser plantada novamente. A altura pode variar entre 30 e 75 cm.

Suas flores crescem em buquês, são brancas e pequenas e formam frutos pequenos, em forma de pêra, com forte aroma adocicado. As partes utilizadas são as folhas e as sementes.

Propagação: Feita por estacas ou sementes. No caso das sementes, pode-se plantá-las diretamente no local definitivo, não sendo necessário o uso de sementeiras. Clique aqui para saber mais sobre estacas.

Cultivo: São plantas que preferem climas amenos. Prefere solos bem drenados e porosos (não compactados). Precisa de grande quantidade de luz o dia todo. Não suporta condições extremas, como geadas, enxurradas ou ventos fortes.

O plantio deve ser feito preferencialmente de setembro a novembro. A colheita das sementes deve ser feita no verão, quando atingem a coloração marrom. As folhas podem ser colhidas o ano todo.

Aplicações: A essência do anis é utilizada na fabricação de licores, de confeitos e de medicamentos, para melhorar o sabor de alguns remédios. Na medicina popular, utilizam-se principalmente as sementes. É estimulante da digestão, diurética, combate gases, cólicas intestinais, excitação nervosa e insônia. Alivia mal-estar e enjôos.